इथेनॉल: इक बहुमुखी जैविक यौगिक
इथानॉल अल्कोहल परिवार दा इक आम कार्बनिक यौगिक ऐ। एह् इक बेरंग तरल ऐ जिस च इक खास गंध ऐ, जेह् ड़ा कार्बन, हाइड्रोजन ते आक्सीजन दे परमाणुएं कन्नै रचे दा ऐ, जिसदा रासायनिक सूत्र C2H5OH ऐ। इसदे साढ़े रोजमर्रा दे जीवन च मते सारे महत्वपूर्ण अनुप्रयोग न, जिंदे च खाद्य, पेय पदार्थ, दवाई, कीटाणुनाशक, ते ईंधन शामल न।
खाद्य ते पेय पदार्थ उद्योग च इथानॉल दी मती भूमिका ऐ। खाद्य प्रसंस्करण च एह् सुआद देने आह् ले एजेंट ते खाद्य पदार्थें च जोड़ने आह् ले दे रूप च कम्म करदा ऐ, जेह् ड़ा सार ते स्वाद बधाने आह् ले उत्पादन आस्तै कच्चे माल दे रूप च कम्म करदा ऐ। इसदे अलावा, बीयर, शराब, ते स्प्रिट जनेह् शराबी पेय पदार्थें गी पीने आस्तै बी जरूरी ऐ। इथानॉल दा इस्तेमाल किश मसाले ते पेय पदार्थें दे उत्पादन च बी कीता जंदा ऐ, जित्थें इसदी मौजूदगी आराम ते राहत दा एहसास करा सकदी ऐ।

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